一、整机结构简介
　　
　　该面包炉主要技术参数，使用电压：交流220V，加热功率：700W，加热槽数：2槽，调温挡位：5挡。

　　面包炉外形为长方体，卧式放置，主要由不锈钢外壳、承载加热槽、主（大功率）加热器、副（小功率）加热器、调温器、自动弹跳机构、控制键和指示灯等组成。其中主加热器由一块双面加热器和两块单面加热器组成，双面加热器安装在炉子中央，两块单面加热器分别安装在双面加热器两侧，两加热器之间距离约20mm形成两个加热槽，主要用来烘烤两块面包片。调温器由双金属片、副加热器、斜面凸轮、限位板、顶杆和调温轴等组成，利用副加热器发热使双金属片变形，斜面凸轮推动顶杆带动联锁开关触点断开。调整调温轴1～5挡。能增减凸轮的斜面行程距离，可控制加热烘烤时间。

　　二、电路工作原理
　　
　　根据实物画出电路原理图如附图所示。FU是热熔断器，S1、S2是联锁开关，ST是调温器，与联锁开关互为联锁，EH1是副加热器，EH2、EH3、EH4是主加热器，HL是加热指示灯（红色）。

　　接通电源，按下控制键，S1、S2闭合，ST断开，220V市电的L线经FU、S1、EH1～EH4、S2回至市电的N线构成加热回路，HL点亮，EH1～EH4同时升温，利用EH2～EH4的热量辐射烘烤面包，利用EH1的热量使双金属片变形，当变形量达到设定值时，双金属片反弹带动控制键起跳，ST复位闭合，S1、S2断开，切断加热回路电源，作好下次使用准备，同时HL熄灭，随即自动将烘烤好的面包片弹起，完成一次烘烤过程。

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