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三、关键器件介绍
1．压力开关
该器件外形如图3所示，用于控制锅内的压力。在电压力煲正常工作时，锅内压力不断增大，当增大到预先设置的压力时，压力开关断开，停止加热，避免压力的继续增加。
压力开关的起控点可以调节，实际维修时，可在锅里注入约0.5L水，盖好锅盖，放下排气塞，通电加热，当水烧开后（约95℃ ），且锅内压力达到排气压力时，拧动压力开关后端的小螺钉，使压力开关刚好断开即可。
2．浮子阀
浮子阀一般由一小块铝合金与密封硅胶组成，如图4所示。该器件与开合盖锁配合使用，确保在锅盖与锅体扣合不到位时不能加压，且锅内有气压时不能打开锅盖。
3．热敏电阻
热敏电阻又称作温度传感器，仅用于电控式电压力煲中，如图5所示。该器件的阻值随温度的变化而变化，在常温下的阻值通常为100kΩ。
电压力煲通常接有底部温度传感器，安装在发热盘中间，放上内锅后，该器件就紧贴内锅底部，用于检测锅底温度。
部分产品有两个温度传感器，一个探测发热盘与内锅接触的温度，称为底部传感器；另一个控测上盖蒸汽温度，称为上盖传感器。底部传感器的主要作用是保护发热盘，防止温度过高。当温度达到系统设置值时，控制发热盘停止加热。上盖传感器的主要作用是控制整个烹饪过程的压力，具体实施过程如下：
电控板通过上盖传感器感应的温度，结合不同食物的烹饪阶段，控制发热盘的发热量，使压力控制在一个预设的范围内，从而让食物达到预期的烹饪效果。
4．限温器
限温器仅用于机械式电压力煲中，如图6所示，其作用是在发热盘干烧或内锅温度过高时，自动断开，让电压力锅断电停止工作，以确保使用安全。
5．保温器
保温器外形如图7所示，作用是在加热工作结束后，让内锅温度保持在一定的范围内。该器件仅用于机械式电压力煲中，其结构与工作原理与普通电饭煲的保温器相同。
