近些年，去日本旅游、出差、工作的人都喜欢购买日本的电饭煲回国，一度成为热点话题。日本电饭煲做饭香、好吃，而且还特别耐用，但是日本的电饭煲价格并不便宜，一台IH型智能电饭煲售价大约在3千～3万元人民币，具体依产品级别而定。笔者近期维修了多台日本IH型电饭煲，通过解剖机子，将其电路原理图绘制出来与广大维修人员分享，希望能帮助到更多的维修技术人员。

    一、IH型电饭煲技术特点与结构
    IH是英文induction hea：的简称（取其英文单词的第一个字母），电磁加热的意思，顾名思义，这种电饭煲是用电磁加热的，而不是传统的发热盘加热。用电磁加热的电饭煲使内胆自己发热，减少了热传递这个环节，从而降低了热能损耗，用起来热效率更高，火力也更大，加热更充分，也更省电。
    电饭煲中IH电磁加热技术可以说是电饭煲加热技术的重大创新。在日本，大部分产品已经在应用这个技术，而在国内还没有完全普及。其原理是通过磁场的变化直接加热，由于采用对内胆的环绕加热这样就比传统的底盘发热加热方式更快、热量更均匀。
    目前IH型电饭煲在日本比较成熟，比较知名的品牌主要有：东芝、日立、象印、松下、三菱、虎牌、三洋等。国内，在这方面的技术起步比较晚，市面上在售的主要有：格力、美的、小米、九阳、苏泊尔等。
    各品牌IH电饭煲都有其特点，主推的技术也各有所长。东芝品牌主推的是真空压力型，具有以下特点：
    （1）真空浸泡技术；（2）变压调节技术；（3）内锅技术；（4）IH电磁加热技术；（5）智能控制技术； （6）电控技术。这些涵盖了智能电饭煲的新技术、新工艺与新方向。
    日本原装东芝RC-DU10WA IH智能电饭煲的外形如图1所示，各部件的具体结构见图2～图9所示。

    二、控制技术

    真空浸泡控制技术就是煮饭前降低锅内压力，通过真空泵抽吸使锅内低于1个大气压，让米粒能充分吸收水分来浸泡，提高米饭的软香度。
    当开始煮饭时，利用锅内的真空泵，抽出其锅里的空气，包括米内部的空气，这样米就能够更好地吸收水分使水能够沁透到米的内部，这个过程大约需要3min就能够使米达到最理想的含水率，这样煮出来的米饭比较软甜。另外，锅内的气压降低，也使其内部水的沸点降低，提早进入沸腾状态。
    真空浸泡控制技术电控工作原理如图10所示。当启动“煮饭”按钮后，调压电磁阀得电关闭锅内外通道，安全阀得电关闭锅内外通道，门锁关闭。CPU的③脚输出高电平，经三极管Q29工作，接至Q30驱动三极管的基极，Q30得电工作，真空泵电机一端接＋20V电压，另一端接地，真空泵电机运转，带动真空泵阀体对锅内的空气进行抽吸工作，持续时间约3min左右。

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