通电时，ICE（LM723）的8、10脚输出高电平。DW击穿导通，V1导通，J吸合，接触器C线圈得电吸合，红色氖灯点亮加热状态。当加热到预置温度时，因感温器Rt阻值增大，1、4脚电压升高，8、10脚电平变低，V1截止J释放，红色氖灯灭指示恒温状态。当温度下降时，Rt的阻值减小，又使电路处于加热状态，如此不断循环而使电饼铛加热温度恒定。

因ICE（LM723）损坏，功能及内部结构不详。而且手上没有同型号元件代换，于是设法按图2所示改造修复。

感温器采用Pt100厚膜器件，该感温器工作范围宽（-70℃~500℃），且线性度非常好。0℃时电阻值为100Ω。运放TL082接成电压比较器如图2所示。对应不同的温度，设定相应的阀值，只需确定RX即可。所需设定的温度与所对应的RT电阻值见附表所示。经市场繁荣的140℃~240℃对应的RX为918.75Ω、400.93Ω、223.92Ω、131.78Ω、73.50Ω、32.16Ω。考虑到模拟开关（CD4066）的导通电阻约2~20Ω，故Rx可依次取如图2所示标称值。