下图是它的电路原理图。电路由密封电热器R、热继电器J、LED双色指示灯组成。电热器和热继电器紧贴在水盆的底部。电源接通后，电流通过保险丝F、热继电器J、LED、电热器R构成回路。此时红灯亮。电热器开始加温。这时容器内的水渐渐加温，水随着温度而蒸发。蛋开始加温。当容器内的水蒸发完后。由于容器继续被加热。当温度超出热继电器的设定值。例如100℃时。继电器的接点被断开，红色指示灯熄灭。绿色指示灯被点亮。告知蛋已煮熟。

　　使用前。根据煮蛋的数量。在水盆中加水的多少。

　　附有专用的量杯来量取。在量杯的底部还设有刺破蛋壳的尖针。煮蛋前用它将蛋壳一端剌一下。这样可避免蛋在加热过程中发生蛋壳裂开。这里说的水盆是铁制的，表面进行黑色氧化处理，类似胶木式样。

　　这个煮蛋器的样式新颖美观。结构合理巧妙。在外表看不出有安装螺钉。找了好久，终于发现它安装的巧妙处。在煮蛋器底部中间有一块圆形的卡扣式螺栓盖板。于是试着在盏板中间用钻头钻了一个孔。然后用改锥把它撬了出来。煮蛋器上、下两个部分的结合只靠其底部中间一个螺栓来固定。不会出现丝毫的松动现象。这又是它结构的一大特点。

　　根据使用说明。可通过空载实测其性能与好坏。即不加水接通电源。开始时红灯亮，当温度达到一定时热继电器断开。绿灯亮，说明控制电路完好。否则予以掉换。